2011年6月13日 星期一

KL - Tanzini - 義式峰情



每年的6月天   是我和fine dining 的約定

這一次  G Tower Hotel   TANZINI







TANZINI  坐落在第28層樓從餐廳直接可以看到美麗的雙峰塔
這是她最大的賣點之一


當然  不僅僅是這樣  餐廳裡頭的氛圍  服務  食物 ... 
一個fine dining 該具備的她一樣也沒少.






餐廳一角用餐環境很舒服儉約的格調, 簡單浪漫.
餐廳提供兩種 5-course 套餐的選擇.
如果只想簡單的用餐, 也可以單點  a la carte.






套餐 Menu #1  -- RM135






套餐 Menu #2 – RM 155







5-course套餐含 前菜 + + 水果冰砂(sherbet) + 主菜 + 甜點
我們各點了一份套餐.

義大利餐前少不了的麵包...
吃義大利麵包少不了的橄欖油 & balsamic vinegar (陳年葡萄醋)...









前菜 #1 : Fruity Smoked Duck  燻鴨子沙拉




重點在於躲藏在沙拉底下的三片smoked duck.
持起來有點像煙燻培根的味道非常好吃!!






前菜 #2 : Goose Liver Terrine 鵝肝醬吐司     






兩大塊 鵝肝醬 + 無花果marmalde + 
微烤的brioche (法式吐司)

TANZINI的鵝肝醬 蠻好吃的, 
一點都不腥非常綿密.

抹在吐司上再放上一點酸酸甜甜的 
無花果果醬,  非常完美的組合.








Zuppe   #1:  Deconstructed Tiger Prawns Bisque  老虎蝦濃湯





香農化順,  蝦子的鮮味完整地保留在湯頭裡
至於是否過於濃郁則看個人口味啦







Zuppe   #2 :  Wild Mushroom Soup  鮮菇濃湯






雖然沒有很驚艷,  但也 還不錯 的說...







享用主菜前的 插曲Intermezzo :  百香果   柳丁 sherbet
冰涼涼  酸溜溜 水果 冰砂  中和了 前菜和濃堂的 殘留的餘味
味雷再度被喚醒  準備迎接今晚的主角









主菜 #1 : Aged Wagyu Tenderloin  和牛里脊排







高品質的Wagyu 和牛,  medium 五分熟 just nice~
和牛源自日本澳洲也有生產.

有一說這一種牛是和啤酒長大雇主還會幫他們按摩
才造就了和牛鮮嫩的肉質和隨之而來的昂貴價格.









有入口即融的感覺...  好吃.... 好吃....

淋上 Brown Sauce...    底下是松露薯泥...









主菜 #2 :  Tanzini Tiger Prawns Vongole  老虎蝦蛤蜊義大利面
蝦子那麼大一隻, 擺明宣示了主角的地位...







我倒把注意力放到了一旁的義大利面上...
spaghetti 很常見,  真的極品的  也不那麼容易找
好吃的spaghetti 不需要 花俏   醬汁像這樣清清的  橄欖油大蒜
好吃  終究是好吃...









吃大餐  當然一定要配上美酒   才算上完整.



海鮮搭配  義大利的 Orvieto Classico --  淡淡的米黃色帶有點地中海的花香,
白酒和鮮美的蝦子完美的邂逅.

牛扒的情人 -- 澳洲的 Jacob’s Creek Shiraz Carbenet , 越喝越淳厚...






Finally,  對我而言  最最最  重要的  甜點    終於登場!!





小小的甜點們一個個立正在盤子上...

 


Tanzini的甜點, 我給她滿分 + 爆燈因為她完全滿足了我甚麼都想吃一口的心態~





一層巧克力蛋糕.. 一層乳酪.. 一層巧克力... 一層櫻桃...











紅莓奶酪...  so yummy~








風靡全球的Marcoron...   好捨不得吃掉她...








咖啡cheese cake~







芒果幕斯蛋糕~







吃得肚子飽飽的   心也満滿的到陽台去吹吹風, 俯瞰美麗的夜景.








六月天,  我和fine dining的約定  就在一頓奢華的晚餐    繁華的燈火下  落幕.
 TANZINI ,  簡單時尚的 意式料理,   是值得推薦的好餐廳!







Tanzini
Level 28, G Tower 199, Jalan Tun Razak,
50400 Kuala Lumpur, Malaysia.
+603 2168 1899
www.tanzini.com.my


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